加拿大厨师招聘全流程SOP：从需求分析到人员入职的7个关键步骤

一、第一步：需求分析与岗位设计

1.1 业务需求诊断

• 分析餐厅类型（中餐/西餐/融合菜）、服务规模（客流量200人/日需配3名厨师）
• 确定技能硬指标（如安大略省要求中餐厨师掌握*Char Siu*技法，魁北克省法餐厨师需持有*Diplôme d'études professionnelles*）

1.2 岗位说明书制作

核心要素	具体内容示例
职责	主导晚市热菜出品，设计季节性菜单
技能要求	低温慢煮设备操作、食物过敏原管理认证
语言能力	英语CLB 5级或法语NCLC 4级（蒙特利尔地区强制双语）
薪资范围	$22 - 35/小时（含小费分成）

1.3 地区合规审查

• 联邦管辖企业（如机场餐厅）需遵守《加拿大劳动法典》第11条工时限制（周≤48小时）
• 阿尔伯塔省强制要求岗位说明中明确高温津贴（$2.5/小时，厨房温度持续≥32℃时）

二、第二步：招聘渠道部署

2.1 本地精准招聘

必选渠道：

• *Indeed Canada*：发布需包含LMIA编号（如适用）
• *加拿大餐饮协会*（CRA）人才库：可定向搜索Red Seal认证厨师

隐藏资源：

• 魁北克省*Emploi - Québec*政府平台（法语岗位强制发布渠道）

2.2 国际人才引入

快速通道：

• *联邦技术移民*（FSW）：CRS打分≥470分厨师优先获邀
• *省提名厨师专项*：如BC省Tech Pilot项目（厨师NOC 63200，处理周期3个月）

工签预警：

• 封闭工签需提前4周刊登招聘广告（满足TFWP劳动力市场测试）

三、第三步：候选人深度评估

3.1 资质验证清单

文件类型	验证要点
Red Seal证书	官网核对编号（如RS123456）
工作经历证明	致电前任雇主核查实际在岗时间
食品安全文件	检查*Food Handler*证书有效期（多伦多市要求2年更新）

3.2 实操测试设计

• 成本控制测试：要求用$50预算设计3道菜套餐（考察食材利用率）
• 应急能力考核：模拟设备故障时完成50份订单（温哥华市餐饮业标准）

四、第四步：合规性录用程序

4.1 薪酬结构设计

安大略省典型薪资构成：

• 基础时薪：$24.50
• 小费分成：总池8%（需书面确认分配比例）
• 效益奖金：季度利润的2%（须在合同中明确计算公式）

4.2 劳动合同特殊条款

省级差异条款：

• 魁北克省：必须包含每日30分钟带薪冷却休息（厨房温度≥28℃触发）
• 联邦企业：解约赔偿金按1.5周/年工龄计算（上限26周薪资）

必备附件：

• 工作安全手册（含WHMIS 2015化学品处理规程）
• 工时记录表（BC省要求保留6年）

五、第五步：工签与移民办理

5.1 工签申请路径

情形	适用签证	关键时效
LMIA获批	封闭工签	处理8周
跨国公司调任	ICT工签	高管/专家7年上限
省提名获得者	桥梁工签	与省提名信同效期

5.2 安置支持要点

• 税务登记：协助申请SIN号（临时居民凭工签在线办理）
• 住房保障：提供3天免费酒店住宿（曼尼托巴省强制要求）
• 执照转换：协助中国厨师证换领Red Seal（需*ITA*技能评估）

六、第六步：文化融入与保留

6.1 文化适配措施

语言支持：

• 法语区配翻译器（如*Lingvanex*即时翻译对讲机）
• 英语培训补贴$200/月（需提供学校发票）

社交融入：

• 加入*加拿大厨师联合会*本地分会（年费$150由企业承担）

6.2 保留机制

职业晋升：

• 24个月可申请主厨认证（企业承担$3000考试费）

特殊福利：

• 高温季度发放$500健康津贴（需提供体温监测记录）

七、关键法律风险提示

1. 招聘广告雷区

• 避免出现"要求华人厨师"（违反《人权法案》第15条），应表述为"掌握中式烹饪技法者优先"

2. 工时记录要点

• 萨省要求厨师休息时间精确到分钟（如连续工作5小时须有30分钟中断）